✦ NOTRE HISTOIRE
Une famille et du chocolat
Tout commence en 1998, quand Hélène et Marc Duval ouvrent une petite boutique sur la presqu’île. Il est chocolatier, elle est pâtissière. Vingt-cinq ans plus tard, l’atelier compte huit artisans, mais la règle n’a pas changé : on ne vend que ce qu’on fabrique.
✦ ÉTAPE 01
Sélectionner
Nous goûtons chaque récolte avant de l’acheter.
✦ ÉTAPE 02
Torréfier
Chaque origine a sa courbe de cuisson, réglée à l’atelier.
✦ ÉTAPE 03
Façonner
Tempérage, moulage, enrobage : tout se fait à la main.
✦ FRAÎCHEUR
Un chocolat vivant
Nos bonbons sont faits chaque semaine et se dégustent dans les trois semaines.
✦ NOS ENGAGEMENTS
Ce que nous défendons
◆ Du cacao payé au juste prix, acheté en direct. ◆ Pas d’huile de palme, pas d’arôme artificiel. ◆ Des emballages recyclables et consignés en boutique.
✦ QUESTIONS FRÉQUENTES
Bon à savoir
Entre 16 et 18 °C, à l’abri de la lumière et loin du réfrigérateur. Ils se dégustent dans les trois semaines.
Oui, avec une carte personnalisée. Prévenez-nous trois semaines à l’avance pour les fêtes.
Nous livrons à Lyon et expédions en France d’octobre à avril, quand la chaleur le permet.
Un samedi par mois, un atelier de deux heures pour apprendre à tempérer et à mouler.
