✶ À PARTAGER · LA MER · LE JARDIN
Carte d’été
✶ À partager Pain grillé, huile d’olive et olives · 7 Houmous, pois chiches rôtis · 11 Poutargue et citron · 16 ✶ La mer Poisson du jour grillé entier · 34 Linguine aux palourdes · 26 Poulpe grillé, pommes écrasées · 28 ✶ Pour finir Tarte fine aux abricots · 11 Agrumes, huile d’olive et fleur de sel · 10 Glace au lait d’amande · 9
✶ LA PÊCHE
Nos poissons
Pêchés à la ligne ou au petit filet par douze pêcheurs du Vieux-Port.
✶ LE JARDIN
Nos légumes
Maraîchers d’Aubagne et de la vallée de l’Huveaune, cueillis à maturité.
✶ L’OLIVIER
Notre huile
Une huile d’olive de moulin, pressée à froid à trente kilomètres d’ici.
✶ MENU DU MARCHÉ
Entrée, plat, dessert · 32 €
Du mardi au vendredi midi. Un menu unique qui change chaque jour selon la pêche.
Le gril
Braises de sarments pour poissons et poulpe.
Les pâtes
Fraîches, faites chaque matin.
Le vin
Une cave cent pour cent méditerranéenne.
Les agrumes
Citrons et oranges des jardins voisins.
